- Дата публикации 16-05-2024
Кондитерское оборудование, используемое для выпечки печенья, рулетов, пирожных и других изделий, имеет много общего с агрегатами, используемыми в хлебопекарнях https://www.kondhp.ru/products/nachinochnaya-mashina-b4-shmn-1
Однако, помимо традиционных мукопросеивательных машин, тестомесов и печей, в кондитерских цехах используются различные миксеры для взбивания жидких и пастообразных составов (крем, тесто), отсадочные машины, предназначенные для производства тестовых заготовок (печенье, эклеры), а также разнообразные вспомогательные приспособления, такие как кондитерские шприцы, дражирующие агрегаты, автоматы для глазирования и приготовления муссов https://www.kondhp.ru/pages/video-izmelcheniya-produkta-miusli-v-kroshku-na-izmelchitele-rotorno-nozhevom-molotkovom-irn-m-200
Приготовление теста производится на двух кольцевых конвейерах: опарного и тестового в дежах емкостью 140 л https://www.kondhp.ru/products/tonnelnaya-pech-konditerskaya-shirinoi-330-650-950-mm-s-lentochnym-setchatym-tsepnym-podom-dlya-protivnei
Каждый конвейер оборудован автоматическими станциями для дозирования муки и жидких компонентов, а также тестомесильной машиной с механизмом для подъема и вращения дежей https://www.kondhp.ru/products/testoraskatka-mrt60
Предлагаем противни хлебопекарные алюминиевые, штампованные с закругленными углами, перфорированные и без https://www.kondhp.ru/products/dozator-sypuchikh-i-melkoshtuchnykh-produktov-vesovoi-dspv-25
Размер противней (495 х 750)- подходят для ротационных печей ПР -150 (Белогорье) и Ревент https://www.kondhp.ru/preorder/13763
https://www.kondhp.ru/products/vibrodnische-r3-bva
https://www.kondhp.ru/products/stol-inertsionnyi-obkatochnyi-dlya-kliukvy-v-sakhare
Заварочная машина ХЗМ-100 предназначена для приготовления заварок при производстве заварных сортов хлеба, а также может использоваться для опары, сиропов, глазурей и растворов в хлебопекарном https://www.kondhp.ru/preorder/13751
https://www.kondhp.ru/preorder/13024
https://www.kondhp.ru/products/pech-konditerskaya-elektricheskaya-tonnelnaya-a2-shpz
Для производства типичных французских багетов используется пшеничная мука, чаще всего типа 550, с возможными незначительными добавками ржаной муки (до 10%), вода, дрожжи и соль https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-opryskivatelya-khlebnykh-form-ruchnogo
Багеты, производимые с использованием прочих ингредиентов, называют изысканными https://www.kondhp.ru/preorder/13010
Во Франции для производства багетов никогда не используется жир https://www.kondhp.ru/preorder/13033
Рецептура выпекаемых в Польше багетов содержит маргарин, и, следовательно, они не являются настоящими багетами https://www.kondhp.ru/products/mekhanizm-traversy-podema-v-sbore-so-shkivom-3-kh-ruchevym-k-t-m-a2-kht-3b
Французы называют тБаакое изделие польским багетом https://www.kondhp.ru/preorder/12577
АЛПК-2 – автоматическая линия для производства широкого ассортимента кондитерских изделий с начинкой и без нее (бисквитные кексы с начинкой, бельгийские вафли, сдобное печенье, вафельная продукция – криспы, крэмблы, мини-кексы с начинкой и без